Uso papada ibérica en vez del Guanciale italiano. Siendo el mismo corte la calidad es mucho mayor porque el animal es diferente. Siempre pasta seca y queso de oveja.
Esta receta es un tesoro. Te agradezco. Acabo de obsesionarme con spaghetti cacio e pepe, y lo vengo probando en la cocina hace unos meses. Es un poema. Sabores tan complejos de recetas tan sencillas.
Esta receta es un tesoro. Te agradezco. Acabo de obsesionarme con spaghetti cacio e pepe, y lo vengo probando en la cocina hace unos meses. Es un poema. Sabores tan complejos de recetas tan sencillas.
Gracias !!!